Kookcursus


U kunt als particulier zich hier individueel inschrijven voor een kookcursus of een kookworkshop.


Cursus kooktechnieken

 

Vijf lesdagen voor €395,-incl. BTW, lunch en drankarrangement

Per les bereidt je in kleine groepjes een aantal gerechten. Na deze cursus heb je een goede beheersing van diverse essentiële kooktechnieken en weet je meer over het samenstellen van menu’s. Je zult ondervinden dat het koken uit kookboeken je beter afgaat omdat je nu de achterliggende technieken kent en beheerst. De thema’s zijn groente & snijtechnieken, soepen & sauzen, vlees, vis en improvisatie koken. De nadruk bij deze cursus ligt op het onder de knie krijgen van handige basistechnieken die je kunt toepassen bij allerlei recepten. Uiteraard proef en evalueer je de gerechten en voorziet de kok je van de nodige theorie. Elke les duurt circa 4 uur. 


Cursus Wijn & Spijs

 

Vier lesdagen voor €295,-incl. BTW en drankarrangement

In deze 4 daagse cursus leer je hoe een combinatie van wijn en spijs elkaar beïnvloedt en dat het niet altijd een smaakvolle combinatie oplevert. Om smaken op een verantwoorde manier met elkaar te combineren, is het belangrijk om meer van smaak te weten. De cursus Wijn & Spijs bestaat uit 4 lesdagen. Een lesdag bestaat uit een theoretisch gedeelte, een wijnproeverij en bijpassende gerechtjes. Bij deze cursus staat centraal het combineren van wijnen en gerechten en de factoren die van invloed zijn op smaakcombinaties. We behandelen verschillende factoren die een wijn-spijs combinatie beïnvloeden. Elke les duurt circa 4 uur. 


Cursus Pizza & Pasta

 

Een lesdag voor €95,-incl. BTW, lunch en drankarrangement

In deze 1 daagse cursus leer je hoe je een een goede pizza kunt maken. Je leert hoe je een goed pizzadeeg kunt maken, kneden, opbollen, rijzen, strechen, toppen en bakken. Daarna gaan we aan de slag met de pasta machine en leer je verschillende pasta soorten te maken. De bereiding van diverse sauzen komen ook aan bod. Deze les duurt circa 5 uur. 


Cursus Brood bakken

 

Een lesdag voor €75,-incl. BTW, lunch  en drankarrangement

 

In deze 1 daagse cursus leer je hoe een echt goed gebakken brood kunt maken. 

Je leert van alles over de verschillende toepasbare ingrediënten. Je leert hoe je een brooddeeg kunt maken en kneden, hoe je een deeg kunt opbollen en kunt laten rijzen en natuurlijk hoe je een brood kunt bakken. Deze les duurt circa 4,5 uur.