Cursus kooktechnieken

 

Vijf lesdagen voor €395,-incl. BTW, lunch en drankarrangement

 

Per les bereidt je in kleine groepjes een aantal gerechten. Na deze cursus heb je een goede beheersing van diverse essentiële kooktechnieken en weet je meer over het samenstellen van menu’s. Je zult ondervinden dat het koken uit kookboeken je beter afgaat omdat je nu de achterliggende technieken kent en beheerst. De thema’s zijn groente & snijtechnieken, soepen & sauzen, vlees, vis en improvisatie koken. De nadruk bij deze cursus ligt op het onder de knie krijgen van handige basistechnieken die je kunt toepassen bij allerlei recepten. Uiteraard proef en evalueer je de gerechten en voorziet de kok je van de nodige theorie. Elke les duurt circa 4 uur.