Cursus Patisserie

 

Drie lesdagen voor €235,-incl. BTW, lunch en drankarrangement

 

Les 1: Taarten en gebak

Les 2: Kleine patisserie

Les 3: Chocolade

 

Per les bereidt je in kleine groepjes een aantal recepturen. Na deze cursus heb je een goede beheersing van diverse essentiële baktechnieken. Je zult ondervinden dat het bakken van taarten en het maken van kleine patisserie je beter afgaat omdat je nu de achterliggende technieken kent en beheerst.   Uiteraard proef en evalueer je de gemaakte creaties en voorziet de kok je van de nodige theorie. Elke les duurt circa 4 uur.